Pemprov, Bhirawa
Pengembangan potensi dan manfaat ternak di Jatim masih terbuka lebar bagi investor yang masuk. Baru-baru ini, Dinas Peternakan Jatim juga menerima calon peternak yang ingin menanamkan investasinya membuka peternakan di Jatim.
Kepala Dinas Peternakan Jatim, Ir Maskur mengatakan, potensi ternak di Jatim memang tinggi, apalagi sapi perah. “Kalau sapi perah memang potensinya dan manfaatnya banyak. Sehingga tidak rugi jika beternak sapi,” katanya, Senin (31/3).
Menurutnya, sapi potong maupun sapi pernah banyak manfaatnya. Diantaranya dimanfaatkan daging, susu, dan tenaganya. Selain itu, dagingnya bisa dikonsumsi serta diolah menjadi berbagai makanan. Susunya sebagai sumber protein menyehatkan, diminum. Tenaganya untuk bajak, atau pedati. “Semua bagian tubuhnya bisa dimanfaatkan. Termasuk feses (kotoran) dan urine. Luar biasa sapi ini,” katanya.
Selain itu, lanjut Maskur, sapi juga bisa diambil kulitnya, dan dijadikan produk dari mulai sepatu, sabuk, dompet, tas, kursi atau kerupuk kulit, bisa memanfaatkan bagian ini. Dagingnya, baik dikonsumsi atau menjadi bahan olahan seperti bakso, abon, rendang.
Tulangnya untuk tepung, campuran pakan sebagai sumber protein ternak ayam. Kulit kaki, menjadi hidangan istimewa di rumah makan padang, tunjang. Tulang belakang untuk sop buntut. Tulang rusuk, untuk iga bakar, atau penyet.
Dan kotorannya, diolah menjadi gas untuk kompor. Memasak di dapur, pengganti elpiji yang harganya naik mulu. Keluar gasnya, ampasnya menjadi pupuk kandang. Sedangkan urine juga sebagai pupuk cair.
Sekedar diketahui, tahun lalu saja, produksi ternak Jatim masih tertinggi dibandingkan provinsi lain. Secara keseluruhan produksi sapi nasional, 32 persennya dihasilkan di Jawa Timur. Saat ini populasi sapi di Jawa Timur sekitar 5,3 juta ekor. Sedangkan jumlah pemotongan sapi potong sebanyak 520 ribu ekor per tahun.
Saat ini Jatim masih bisa memenuhi swasembada daging. Tahun lalu saja, melihat jumlah ternak sapi potong sebesar 220 ribu ton/tahun, sapi perah 25 ribu ton/tahun, angka kelahiran sapi 40 ribu ekor/tahun, populasi kambing 133 ribu ekor/tahun, potensi ayam ras petelor 20 juta ekor/tahun, produksi telur 400 ton/hari. [rac]
Potensi Sapi di Jatim
– Populasi Sapi 5,3 juta ekor
– Pemotongan sapi 520 ribu ekor per tahun.
– Jumlah sapi potong 220 ribu ton/tahun,
– Sapi perah 25 ribu ton/tahun
– Angka kelahiran sapi 40 ribu ekor/tahun
– Populasi kambing 133 ribu ekor/tahun
– Potensi ayam ras petelor 20 juta ekor/tahun
– Produksi telur 400 ton/hari
