Chef Pitoyo saat menyajikan salahsatu menu dari Asian Delight.
Surabaya, Bhirawa
Untuk menikmati kuliner dari beberapa negara Asia seperti Cina, Thailand dan Jepang, para tamu tidak perlu lagi jauh-jauh datang ke negara asal, cukup ke resto Terakota di Hotel Verwood and Serviced Residence Surabaya. Resto ini menyajikan kuliner bertema Asian Delight secara buffet untuk lunch maupun dinner.
Untuk kuliner Cina di antaranya kwetiau, sapo tahu, ayam kanton dan ca sayur. Kuliner Jepang ada ayam katsu, ayam karage, teriyaki dan sushi. Sedangkan kuliner Thailand antara lain ikan panggang saus Thailand yang bisa diolah dengan bumbu balado atau rica-rica.
Executive Chef Verwood, Agus Pitoyo saat dikonfirmasi Bhirawa, Rabu (7/2) kemarin mengungkapkan Asian Delight disajikan hingga April tapi tidak menutup kemungkinan bisa diperpanjang hingga bulan berikutnya. “Ini karena menu-menu yang disajikan ternyata disukai tamu lokal maupun asing, termasuk makanan tradisional dari Indonesia dan khususnya Jatim,” terangnya.
Sedangkan menurut Chef Pitoyo mengatakan, kuliner Indonesia tetap digemari karena banyak tamu Verwood dari lokal. Misalnya ada balado, rica-rica, ayam taliwang, gule kambing, opor, ayam goreng, ayam bakar, gado-gado, sayur lodeh, sayur gambas.
Untuk ikan bisa dipesmol, dibakar atau dibikin asam manis, untuk iga bisa dimasak asem-asem atau ala barbeque. Minumannya bisa memilih yang hangat seperti ronde atau yang dingin seperti es kopyor, es cao, es mega mendung, es Manado dan es Papua. [riq]
