Pasta ayam rendang bedhuk. [m ali/bhirawa]
Surabaya, Bhirawa
Salah satu outlet di Best Western Papilio Hotel, Mariposa Restaurant, kembali berkreasi dan meluncurkan menu-menu andalannya. Di antaranya adalah Pasta Rendang dan Ayam Bedhuk. Chef Samsudin, Chef De Partie yang ditemui di ruang kerjanya Senin (9/10) kemarin menyampaikan, Best Western Papilio telah mengkreasikan fusion food seperti beberapa menu lain di hotel bintang 4 di kawasan Ahmad Yani ini.
Memadukan masakan khas Italia, yaitu Pasta, dengan makanan khas Indonesia yang sudah dikenal secara internasional, Rendang, yang tentunya akan membuat lidah kita bergoyang ketika mencicipinya. Chef Samsudin menyampaikan, Rendang dipakai untuk melengkapi hidangan ini karena pamornya yang sudah berskala internasional, bahkan diklaim sebagai makanan paling lezat di dunia versi CNN.
Inilah yang membuat tim kitchen Best Western Papilio Hotel tergelitik untuk membuat varian baru dari makanan khas Indonesia ini. Satu porsi Pasta Rendang ini dipatok di harga IDR 75,000 dan disajikan dengan daging cincang serta para tamu bisa memilih pasta yang diinginkan, antara spaghetti atau penne.
Sedangkan untuk Ayam Bedhuk, ini adalah kreasi lain dari Chef Rudy Hartono.
Cara pembuatannya pun cukup mudah. Ambil paha ayam yang sudah dibuang tulangnya, masukkan berbagai macam filling ke dalamnya sesuai selera, bisa memakai wortel, jamur kuping, dan berbagai macam bahan lain yang disukai keluarga Anda.
Setelah selesai ayam akan dibaluri dengan tepung terigu dan tepung panir kemudian digoreng. Voila! Jadilah ayam goreng berbentuk pemukul bedug Masjid dengan berbagai macam isian ini. Tinggal tambahkan saus sambal, mayones atau saus asam manis dan makanan yang satu ini siap Anda nikmati! Menu yang satu ini bisa dinikmati di Mariposa Restaurant dengan harga IDR 65,000 saja. [ma]
