IKM Jajan Pasar Dilatih Produsen Tepung

pelatihan-membuat-kue-[ali/bhirawa]

Sidoarjo, Bhirawa
IKM jajanan pasar di Kab Sidoarjo, baru-baru ini diberi pelatihan cara membuat kue-kue bermutu dan berkualitas dari Bogasari, produsen tepung terkenal di Indonesia.
Pembuat jajanan pasar di sejumlah sentra jajanan di Kab Sidoarjo, baru-baru ini dilatih pihak PT Bogasari, produsen tepung terkenal Indonesia. 50 pelaku Industri Kecil Menengah (IKM) pembuat jajanan pasar itu, berasal dari Desa Kedung Rawan, Kec Krembung dan dari Desa Kemerakan
dan Desa Kraton, Kec Krian.
Setelah mendapat pelatihan dari produsen tepung  terkenal itu, diharapkan pelaku IKM makanan di Sidoarjo ini, produknya bisa berkualitas dan berkembang. Karena diakui selama ini, para pelaku IKM makanan itu, proses produksinya masih terbilang tradisional.
”Bila produknya bermutu dan berkualitas, harapan kami bisa semakin berkembang dan bersaing dengan produk lainnya,” ujar Kabid Perindustrian Dinas Koperasi Perindag Kab Sidoarjo, Yayuk Puji Rahayu SH MM,  Kamis (12/3) kemarin.
Selama ini IKM jajan pasar di Sidoarjo, produksinya masih belum bervariasi. Selain itu, penjualannya masih dilakukan antar desa saja. Dengan pelatihan yang dilakukan Tim PT Bogasari Baking Center (BBC) itu, diharap produk jenisnya akan semakin banyak. Sehingga ada kemungkinan bisa ditawarkan pada level yang lebih luas lagi. ”Tidak hanya antar desa saja, kalau bisa meningkat sampai antar
kecamatan,” papar Yayuk.
Disampaikan Yayuk, pelaku IKM jajanan pasar ini merasa sangat antusias dengan bekal pelatihan yang diberikan. Karena pada saat menjelang Bulan Puasa dan Lebaran, biasanya pesanan jajanan dan kue  sangat ramai sekali. Maka dengan bekal pelatihan, pelaku IKM mempunyai bekal baru untuk membuat
produk-produk  jajanan dan kue baru.
”Apalagi setelah mereka menerima sertifikat dari BBC setelah ikut pelatihan itu, mereka merasa semakin lebih optimis lagi, karena akan bisa sebagai suatu pengakuan, bahwa produk jajan mereka berkualitas dan bermutu,” kata Yayuk, yang ikut mendampingi pelatihan di tempat BBC Jl Pemuda Surabaya.
Kepala Bogasari Baking Center (BBC), Bambang Eko, saat memberikan pelatihan kepada para IKM jajan pasar di Sidoarjo itu, mengatakan siap dan membuka diri untuk menerima konsultasi dari para IKM di Sidoarjo yang mengalami kesulitan dalam membuat jajanan dan kue-kue. [ali]