Salah seorang pedagang daging ayam sedang melayani pembeli di pasar kota Bojonegoro.
Bojonegoro, Bhirawa
Mendekati bulan Ramadan 2014, harga daging mulai merangkak naik di pasaran. Daging ayam kampung terpantau naik lagi dalam beberapa hari terakhir, baik di pasar tradisional maupun pasar modern.
Seperti terjadi di pasar kota Bojonegoro, menunjukkan harga daging ayam kampung kini sudah mencapai Rp 90 ribu per ekor. ” Kenaikan itu sudah sepekan ini, tetapi paling tinggi ya hari ini,” jelas salah satu pedagang daging ayam di Pasar Kota Bojonegoro, Nurhayati.
Menurut dia, harga daging ayam kampung tersebut normal antara Rp 35 ribu hingga Rp 50 ribu per ekor. Mengenai stok ayam cukup. ” Tetapi pertengahan bulan ini trendnya naik, mungkin sudah mendekati puasa,” ujar pedagang asal Ledok Kulon Bojonegoro kepada Bhirawa, Kamis (26/6).
Sedangkan harga daging ayam broiler Rp 27 ribu kini menjadi Rp 35 ribu per kilogram. Daging ayam Irak Rp 25 ribu kini menjadi Rp 40 ribu per kilogram. Rata-rata naik Rp 5 ribu hingga Rp 10 ribu per kilogram. ” Saat ini yang paling laku banyak daging ayam broiler, karena banyak orang punya hajatan mapak (jemput) puasa,” paparnya.
Selain itu, sesuai dengan pengakuan dia, jika permintaan juga mulai meningkat. Hal ini bisa dibuktikan dengan jumlah ayam yang bisa dia potong ketika bulan lalu masih di kisaran 30 ekor per hari, kini sudah mencapai 50 ekor per hari.
Sementara itu, masih di pasar yang sama harga daging sapi relatif lebih stabil. Pasalnya, harga masih di kisaran Rp 90 ribu hingga Rp 95 ribu per kilogram untuk daging yang berkualitas bagus. ” Kalau daging rawonan sekitar Rp 80 ribu hingga Rp 85 ribu per kilogram,” tutur pedagang daging sapi, Umi Djazuli.
Dia mengakui, patokan harga tersebut memang sudah diterapkan oleh pedagang sejak Juni ini.
“Naiknya tipis saja, sekitar Rp 3 ribu per kilogram. Tetapi, pedagang lebih banyak di bawah Rp 98 ribu, tergantung ramai dan sepinya pasar,” tegasnya.
Dia mengakui, sesuai dengan hukum ekonomi bila permintaan tinggi, maka harga terkerek naik. Seperti pada momen Ramadan ini, kenaikan diprediksi antara sepekan sebelum puasa hingga sepekan setelah puasa berlangsung. ” Setelah itu, harga akan turun lagi, dan mulai menanjak dua pekan sebelum lebaran,” pungkasnya. [bas]
