Dosen UHW Perbanas beri pendampingan untuk pengoptimalan produk hasil budidaya pertanian
Surabaya, Bhirawa
Sekelompok Dosen Universitas Hayam Wuruk (UHW) Perbanas melakukan pendampingan kepada pelaku Usaha Kecil Menengah (UKM) Kelompok Tani Elok Mekarsari. Pasalnya, produksi makanan berupa jajanan dari hasil budidaya pertanian seperti Ikan Lele, Jangkring dan Jamur masih bersifat sporadis, belum ada standarisasi, hingga pengelolaan bisnis masih terkesan asal-asalan.
Padahal jika dilihat, potensi budidaya pertanian di lingkungan Semolowaru Elok Surabaya berkembang cukup baik. Karena dikelola oleh Kelompok Tani Elok Mekarsari yang didominasi para Ibu Rumah Tangga lingkungan setempat.
Ketua Tim Dosen Pengabdian Masyarakat, Supriyati mengatakan saat melakukan peninjauan lokasi, mereka ternyata merasakan dampak yang cukup terasa saat pandemi covid 19. Para Ibu UKM Mekarsari mulai serius menjalankan bisnis produk olahan budidaya namun tetap belum optimal karena masih terfokus pada budidaya tanpa adanya diversifikasi produk.
“Saat produksi makanan, mereka tidak memiliki takaran pasti, kemasan produk seadanya, hingga rasa yang beruba-ubah padahal dengan jenis produk yang sama,” papar Supriyati, Kamis (26/5).
Berdasarkan fenomena itu, pihaknya memfasilitasi pelaku UKM Elok Mekarsari untuk mengikuti Pelatihan dan Pemagangan Pengelolaan Bisnis, Diversifikasi Produk dan Akuntansi. Tujuannya, para ibu bisa menghasilkan produk terstandar, berkualitas dalam pengolahan produk.
“Di sini kami menggandeng pelaku UKM yang lebih maju dalam pengelolaan produk kue kering Sumpia Diajeng. Mereka menerima pelatihan dan pemagangan serta praktik langsung. Materinya lebih ditekankan pada cost produksi, pengolahan hingga penetapan harga produk dan kemasan,” jelasnya.
Sementara itu, Ketua UKM Elok Mekarsari Ibu Ary Widiastutik mengaku banyak ilmu yang didapatkan selama pelatihan dan pemagangan bersama UHW Perbanas. Dirinya harus memperhitungkan dan merinci apapun kebutuhan produksi agar tidak rugi saat dijual. Pihaknya pun berharap pelatihan selanjutnya terus berjalan hingga kelompok UKM Mekarsari menemukan tata kelola bisnis yang baik hingga mencapai profit.
”Saya mengucapkan terima kasih kepada Universitas Hayam Wuruk Perbanas Surabaya karena Elok Mekarsari sudah dipilih untuk tempat pengabdian. Dari pelatihan ini, alhamdulilah ibu-ibu tahu bahwa buat suatu produk harus ada itung-itungannya. Dan, kemasannya harus menarik agar mendongkrak harga penjualannya,” kesannya usai menerima pelatihan. [ina.fen]
