Konsultan Food and Beverage (FnB) asal Surabaya sekaligus Caleg PAN DPR RI dari dapil Jatim I (Surabaya-Sidoarjo), Yooky Tjahrial dalam awarding pelaku usaha FnB ‘Malam Penghargaan Usahawan Muda dan Insan Kreatif Surabaya 2023’, di Locaahands Surabaya, Jumat (22/12).
Usai menggelar roadshow ke beberapa titik cafe yang merupakan brand asli surabaya, Konsultan Food and Beverage (FnB) asal Surabaya sekaligus Caleg PAN DPR RI dari dapil Jatim I (Surabaya-Sidoarjo), Yooky Tjahrial memberikan penghargaan kepada 5 brand asli surabaya dalam acara ‘Malam Penghargaan Usahawan Muda dan Insan Kreatif Surabaya 2023’, Jumat (22/12).
Adapun ke 5 brand tersebut diantaranya Caturra Espresso (the best quality), Wantutu Cafe (the most improvement),Kosaku Coffee Lab (the best hospitality), Lesgou Coffee (the best community program), Fisixty (the best concept).
Yooky berharap para pengusaha di Surabaya agar bersatu dan kompak untuk mengangkat brand lokal agar tidak kalah oleh kota lain yang masuk berbisnis di kota Surabaya.
“Jadi teman-teman pengusaha itu jangan lupa terhadap hal yang basic yang kesannya sederhana tapi penting. Alangkah baiknya pengusaha lokal itu menjadi tuan rumah, jadi market share itu harus lebih banyak di brand lokal, bahkan harusnya brand lokal ini yang naik,” terangnya.
Yooky menambahkan adapun caranya dengan menguatkan fundamental bisnis. Di antaranya sistem SOP dan hal-hal yang terkait dengan manajemen dalam mengelola bisnis.
“untuk memulai bisnis FnB sangat mudah bahkan tingkat kesulitannya di bawah 50 persen. Membuka itu tingkat kesulitannya tidak sebesar pada saat kita mengelola dan mengembangkan bisnis FnB, itu yang saya bagikan kepada para pengusaha yang saat ini ada di Surabaya saat saya keliling ke kafe-kafe,” jelasnya.
Sementara itu, Yooky akhir-akhir ini banyak melakukan kunjungan ke banyak tempat bisnis F&B di Surabaya. Dengan tajuk Yooky Talkie Goes to Cafe, Yooky bertemu banyak pengusaha dan anak muda, untuk berdiskusi sekaligus membagikan tips agar bisnis dapat bertahan dan berkembang.
“Kalau saya datang ke suatu tempat, yang saya lihat selalu kebaikan dari tempat tersebut, sehingga malam ini saya memberikan award buat mereka,” paparnya.
Yooky juga mempunyai pengalaman memiliki tempat yang sampai hari ini masih buka kurang lebih 20 tahun lebih. Dan Yooky ingin membagi pengalaman tersebut dalam mengembangkan F&B.
Untuk itu dalam acara ‘Malam Penghargaan Usahawan Muda dan Insan Kreatif Surabaya 2023’ ini, Yooky juga mengundang asosiasi pengusaha restoran dan para pemilik usaha untuk lebih bersatu dan saling bahu membahu dengan tujuan yang sama menguatkan brand lokal.
“Sebenarnya tidak susah selama kita kompak dan yang namanya asosiasi dan hal lain ini kan bisa membuat sebuah kesepakatan yang bisa menguntungkan para brand lokal itu aja sebenarnya prinsip,” pungkasnya. [riq.hel]
