Chef Helmy saat menata Iga Bakar Merah Putih. [Achmad tauriq/bhirawa]
Surabaya, Bhirawa
Menyambut bulan Kemerdekaan, Hotel Fairfield by Marriott Surabaya menyuguhkan menu baru yang bernuansa merah putih yakni Iga Bakar Merah Putih dan Mocktail Merah Putih. Iga Bakar Merah Putih hasil olahan Chef Helmy ini diharapkan bisa menggundang para tamu untuk menikmatinya selama di bulan Agustus sebab saat ini menu tersebut menjadi menu andalan dibulan ini.
“Sajian iga bakar ini disuguhkan dengan nasi tumpeng mini yang dibentuk dari nasi putih dan nasi merah. Sedangkan untuk Iga Bakarnya sendiri sebelumnya dibacem terlebih dahulu dengan bumbu racikan khas Fairfield selama 2 jam supaya lebih lunak dan bumbunya masuk hingga ke pori-pori daging,” ungkap Chef Helmy saat dikonfirmasi Bhirawa disela-sela presentasi membuat masakan, Kamis (10/8) kemarin.
Chef Helmy menambahkan, setelah Iga Bakar dibacem kemudian di lumuri bumbu merah asam jawa, kecap manis dan rempah-rempah lainnya membuat cita rasa semakin legit. “Untuk itu Menu ini sangat direkomendasikan kepada tamu yang datang di Restoran Kava Hotel Fairfield Surabaya, selain rasa yang enak dan kematangan yang pas, Iga Bakar Merah Putih dilengkapi dengan sayur tumis kangkung balacan yang segar beserta sambal matah yang menggoda selera,” terangnya.
Sementara menurut Marcomm Manager Hotel Fairfield by Marriott Surabaya, Kus Andi mengatakan menu ini memang kami peruntukan hingga akhir bulan Agustus ini saja dan cukup dengan harga Rp 72.000,- net saja menu Iga Bakar Merah Putih ini bisa dinikmati. “Kami optimitis hingga akhir bulan ini untuk menu Iga Bakar Merah Putih ini bisa terjual hingga 100 pack. Sebab sebelum diluncurkan menu baru ini ternyata sudah banyak para tamu yang berminat dan menikmatinya,” ujarnya.
Selain menu Iga Bakar Merah Putih juga terdapat Mocktail Merah Putih yang bisa menjadi pilihan menu minuman untuk menemani makan selama di Hotel Fairfield by Marriott Surabaya. Bahkan terdapat 2 pilihan Mocktail Merah Putih yang ditawarkan, Mocktail Dragon Freeze dan Surabaya Freeze. “Mocktail Dragon Freeze terbuat dari 2 buah yang segar yakni buah naga putih dan buah jambu biji. Sedangkan Mocktail Surabaya Freeze terdiri dari buah tomat dan es krim vanilla yang lembut,” jelas Andi.
Keduanya minuman ini memberikan sensasi merah putih dengan rasa khas masing-masing. “2 andalan Mocktail Merah Putih di bulan Agustus ini bisa dipesan di Lobby Loung Hotel Fairfield by Marriott Surabaya dengan harga hanya Rp 19.450, ++ per menu,” tandasnya. [riq]
